@article{Mueses Mafla_Benavidez Calvache_2021, title={Polifenoles totales de Ganoderma lucidum cultivado en residuos de Pandala talaumanariñensis y Avena sativa}, volume={20}, url={https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/1491}, DOI={10.18684/rbsaa.v20.n1.2022.1491}, abstractNote={<p><em>Ganoderma lucidum</em> es un hongo medicinal con gran demanda en el mercado mundial, reconocido por poseer numerosos compuestos bioactivos con potencial antioxidante, principalmente por sus polifenoles, triterpenos y polisacáridos. En el presente estudio se determinó el contenido de polifenoles totales mediante el método de Folin-Ciocalteu y la evaluación de grupos funcionales estructurales mediante espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) en extractos etanólicos y acuosos del cuerpo fructífero de <em>G. lucidum </em>obtenidos del cultivo en sustrato lignocelulósico de aserrín de <em>Pandala talaumanariñensis </em>y paja de <em>Avena sativa</em>. El contenido de polifenoles totales fue mayor en los extractos acuosos (32,44 ± 0,7023 mg EAG/g) lo que indicaría que otros compuestos bioactivos de <em>G. lucidum</em> con actividad antioxidante podrían ser arrastrados en el agua caliente, enriqueciendo el extracto. Los espectros IR de <em>G. lucidum</em> presentaron bandas de absorción en el rango de 3372,59 a 670,27 cm<sup>-1</sup>, las cuales resultaron comparables con información espectral IR de productos comerciales del género <em>Ganoderma</em>. Los resultados encontrados muestran un interesante potencial de <em>G. lucidum</em> como fuente de antioxidantes naturales que pueden usarse en la industria alimentaria y medicinal, dado su contenido de polifenoles totales.</p>}, number={1}, journal={Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial}, author={Mueses Mafla, Byron and Benavidez Calvache, Olga Lucia}, year={2021}, month={nov.}, pages={18–26} }