@article{Muñoz Lopez_Muñoz Muñoz_2015, title={Producción más limpia en la formulación de un plan de manejo de residuos sólidos en una planta procesadora del sector lácteo}, volume={5}, url={https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/657}, abstractNote={<div class="WordSection1"><p><em>Desde</em><em> </em><em>hace</em><em> </em><em>mucho</em><em> </em><em>tiempo</em><em> </em><em>se</em><em> </em><em>ha</em><em> </em><em>buscado</em><em> </em><em>una</em><em> </em><em>producción</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>bienes</em><em> </em><em>y</em><em> </em><em>ser-</em></p><p><em>vicios</em><em> </em><em>sin</em><em> </em><em>generación</em><em> </em><em>simultánea</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>residuos,</em><em> </em><em>pero</em><em> </em><em>los</em><em> </em><em>planificadores</em><em> </em><em>le</em><em> </em><em>dan</em></p><p><em>poca</em><em> </em><em>importancia</em><em> </em><em>por</em><em> </em><em>considerar</em><em> </em><em>una</em><em> </em><em>forma</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>elaboración</em><em> </em><em>antieconómica</em></p><p><em>y</em><em> </em><em>por</em><em> </em><em>el</em><em> </em><em>insuficiente</em><em> </em><em>espacio</em><em> </em><em>disponible</em><em> </em><em>para</em><em> </em><em>depositar</em><em> </em><em>los</em><em> </em><em>materiales</em><em> </em><em>no</em></p><p><em>deseables.</em><em> </em><em>Sin</em><em> </em><em>embargo</em><em> </em><em>los</em><em> </em><em>desarrollos</em><em> </em><em>tecnológicos</em><em> </em><em>buscan</em><em> </em><em>plantear</em><em> </em><em>es-</em></p><p><em>trategias</em><em> </em><em>y</em><em> </em><em>otras</em><em> </em><em>opciones</em><em> </em><em>como</em><em> </em><em>la</em><em> </em><em>aplicación</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>un</em><em> </em><em>plan</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>manejo</em><em> </em><em>de</em></p><p><em>residuos</em><em> </em><em>sólidos</em><em> </em><em>formulado</em><em> </em><em>bajo</em><em> </em><em>los</em><em> </em><em>criterios</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>producción</em><em> </em><em>más</em><em> </em><em>limpia</em></p><p><em>(PML).</em><em> </em><em>En</em><em> </em><em>la</em><em> </em><em>presente</em><em> </em><em>investigación</em><em> </em><em>se</em><em> </em><em>aplicó</em><em> </em><em>los</em><em> </em><em>criterios</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>PML</em><em> </em><em>plantea-</em></p><p><em>dos</em><em> </em><em>por</em><em> </em><em>la</em><em> </em><em>Oficina</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>Industria</em><em> </em><em>y</em><em> </em><em>Medio</em><em> </em><em>Ambiente</em><em> </em><em>del</em><em> </em><em>Programa</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>las</em><em> </em><em>Nacio-</em></p><p><em>nes</em><em> </em><em>Unidas</em><em> </em><em>para</em><em> </em><em>el</em><em> </em><em>Medio</em><em> </em><em>Ambiente</em><em> </em><em>en</em><em> </em><em>1989,</em><em> </em><em>en</em><em> </em><em>la</em><em> </em><em>formulación</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>un</em><em> </em><em>plan</em></p><p><em>de</em><em> </em><em>manejo</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>residuos</em><em> </em><em>sólidos</em><em> </em><em>para</em><em> </em><em>una</em><em> </em><em>planta</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>producción</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>leche</em><em> </em><em>y</em></p><p><em>derivados</em><em> </em><em>del</em><em> </em><em>sector</em><em> </em><em>lácteo.</em><em> </em><em>En</em><em> </em><em>el</em><em> </em><em>desarrollo</em><em> </em><em>metodológico</em><em> </em><em>se</em><em> </em><em>realizaron</em></p><p><em>balances</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>materia</em><em> </em><em>en</em><em> </em><em>las</em><em> </em><em>líneas</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>producción,</em><em> </em><em>se</em><em> </em><em>identificaron</em><em> </em><em>las</em><em> </em><em>fuentes</em></p><p><em>de</em><em> </em><em>mayor</em><em> </em><em>generación</em><em> </em><em>y</em><em> </em><em>el</em><em> </em><em>tipo</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>residuos</em><em> </em><em>que</em><em> </em><em>producen</em><em> </em><em>mediante</em><em> </em><em>un</em></p><p><em>diseño</em><em> </em><em>experimental</em><em> </em><em>y</em><em> </em><em>se</em><em> </em><em>determinaron</em><em> </em><em>las</em><em> </em><em>causas</em><em> </em><em>generadoras</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>los</em><em> </em><em>flujos</em></p><p><em>de</em><em> </em><em>desechos,</em><em> </em><em>se</em><em> </em><em>encontró</em><em> </em><em>que</em><em> </em><em>la</em><em> </em><em>fuente</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>mayor</em><em> </em><em>generación</em><em> </em><em>fue</em><em> </em><em>el</em><em> </em><em>área</em></p><p><em>desfiltre</em><em> </em><em>y</em><em> </em><em>el</em><em> </em><em>tipo</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>residuo</em><em> </em><em>fue</em><em> </em><em>el</em><em> </em><em>material</em><em> </em><em>plástico</em><em> </em><em>del</em><em> </em><em>empaque</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>leche</em></p><p><em>ultrapasteurizada,</em><em> </em><em>el</em><em> </em><em>cual</em><em> </em><em>aportó</em><em> </em><em>un</em><em> </em><em>77.8%</em><em> </em><em>del</em><em> </em><em>total</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>residuos</em><em> </em><em>sólidos.</em><em> </em><em>Se</em></p><p><em>plantearon</em><em> </em><em>alternativas</em><em> </em><em>económicas,</em><em> </em><em>ambientalmente</em><em> </em><em>viables</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>fácil</em><em> </em><em>aplica-</em></p><p><em>ción</em><em> </em><em>a</em><em> </em><em>corto</em><em> </em><em>plazo</em><em> </em><em>en</em><em> </em><em>el</em><em> </em><em>aprovechamiento</em><em> </em><em>y</em><em> </em><em>disposición</em><em> </em><em>final</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>los</em><em> </em><em>residuos</em></p><p><em>acordes</em><em> </em><em>a</em><em> </em><em>los</em><em> </em><em>criterios</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>PML,</em><em> </em><em>éstas</em><em> </em><em>incluyen</em><em> </em><em>procedimientos,</em><em> </em><em>especifica-</em></p><p><em>ciones,</em><em> </em><em>registros</em><em> </em><em>y</em><em> </em><em>un</em><em> </em><em>plan</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>capacitación.</em></p></div>}, number={2}, journal={Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial}, author={Muñoz Lopez, Maria del Mar and Muñoz Muñoz, Deyanira}, year={2015}, month={may}, pages={54–63} }