@article{Forero_Hoyos_Bazante_2008, title={Evaluación de residuos de ají (capsicum spp.) como sustrato en la producción de setas comestibles (pleurotus ostreatus)}, volume={6}, url={https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/677}, abstractNote={<p><em>Este</em><em> </em><em>estudio</em><em> </em><em>se</em><em> </em><em>inicia</em><em> </em><em>con</em><em> </em><em>el</em><em> </em><em>análisis</em><em> </em><em>fisicoquímico</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>los</em><em> </em><em>residuos</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>la</em><em> </em><em>ex-</em></p><p><em>tracción</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>oleorresina</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>ají;</em><em> </em><em>potencial</em><em> </em><em>sustrato</em><em> </em><em>para</em><em> </em><em>el</em><em> </em><em>cultivo</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>Pleurotus.</em></p><p><em>Estos</em><em> </em><em>se</em><em> </em><em>emplearon</em><em> </em><em>como</em><em> </em><em>sustratos</em><em> </em><em>solos,</em><em> </em><em>en</em><em> </em><em>mezcla</em><em> </em><em>y</em><em> </em><em>suplementados,</em></p><p><em>cuya</em><em> </em><em>composición</em><em> </em><em>se</em><em> </em><em>determinó</em><em> </em><em>antes</em><em> </em><em>y</em><em> </em><em>después</em><em> </em><em>del</em><em> </em><em>cultivo</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>las</em><em> </em><em>setas</em><em> </em><em>a</em></p><p><em>las</em><em> </em><em>cuales</em><em> </em><em>se</em><em> </em><em>les</em><em> </em><em>hizo</em><em> </em><em>análisis</em><em> </em><em>proximal.</em><em> </em><em>Se</em><em> </em><em>utilizó</em><em> </em><em>un</em><em> </em><em>diseño</em><em> </em><em>experimental</em></p><p><em>de</em><em> </em><em>siete</em><em> </em><em>tratamientos</em><em> </em><em>con</em><em> </em><em>tres</em><em> </em><em>réplicas</em><em> </em><em>y</em><em> </em><em>con</em><em> </em><em>los</em><em> </em><em>hongos</em><em> </em><em>obtenidos</em><em> </em><em>se</em><em> </em><em>cal-</em></p><p><em>cularon</em><em> </em><em>los</em><em> </em><em>índices:</em><em> </em><em>Eficiencia</em><em> </em><em>Biológica</em><em> </em><em>(EB),</em><em> </em><em>Rendimiento</em><em> </em><em>(R)</em><em> </em><em>y</em><em> </em><em>Tasa</em><em> </em><em>de</em></p><p><em>Producción</em><em> </em><em>(TP)</em><em> </em><em>parámetros</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>referencia</em><em> </em><em>para</em><em> </em><em>comparación.</em><em> </em><em>Los</em><em> </em><em>sustratos</em></p><p><em>se</em><em> </em><em>inocularon</em><em> </em><em>con</em><em> </em><em>una</em><em> </em><em>cepa</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>Pleurotus</em><em> </em><em>ostreatus;</em><em> </em><em>aquellos</em><em> </em><em>constituidos</em></p><p><em>por</em><em> </em><em>residuos</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>ají</em><em> </em><em>solo</em><em> </em><em>y</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>estos</em><em> </em><em>con</em><em> </em><em>cascarilla</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>arroz</em><em> </em><em>(SA,</em><em> </em><em>SB</em><em> </em><em>y</em><em> </em><em>SC)</em></p><p><em>presentaron</em><em> </em><em>muy</em><em> </em><em>poco</em><em> </em><em>crecimiento</em><em> </em><em>micelial,</em><em> </em><em>atribuido</em><em> </em><em>a</em><em> </em><em>exceso</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>agua</em></p><p><em>libre</em><em> </em><em>por</em><em> </em><em>baja</em><em> </em><em>retención</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>ésta</em><em> </em><em>en</em><em> </em><em>los</em><em> </em><em>sustratos</em><em> </em><em>por</em><em> </em><em>lo</em><em> </em><em>cual</em><em> </em><em>se</em><em> </em><em>desecharon.</em></p><p><em>Los</em><em> </em><em>sustratos</em><em> </em><em>con</em><em> </em><em>mezclas</em><em> </em><em>mostraron</em><em> </em><em>distintas</em><em> </em><em>EB,</em><em> </em><em>siendo</em><em> </em><em>de</em><em> </em><em>45,45,</em><em> </em><em>36,70,</em></p><p><em>38,24</em><em> </em><em>y</em><em> </em><em>31,71%,</em><em> </em><em>respectivamente.</em></p>}, number={1}, journal={Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial}, author={Forero, Clara Luz and Hoyos, Olga Lucia and Bazante, William}, year={2008}, month={jul.}, pages={42–53} }