TY - JOUR AU - Mendoza Meza, Dary AU - Valenzuela Jaramillo, Ivon Esher PY - 2021/10/21 Y2 - 2024/03/29 TI - Lipase of Pachira speciosa seeds immobilized in chitosan beads: a recyclable bio-catalytic system JF - Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial JA - Biotecnol. sector agropecuario agroind. VL - 20 IS - 1 SE - Artículos de Investigaciòn DO - 10.18684/rbsaa.v20.n1.2022.1890 UR - https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/1890 SP - 179-193 AB - <p>Las lipasas vegetales son biocatalizadores altamente versátiles debido a su quimioselectividad, enantioselectividad y regioselectividad. El propósito fue obtener un sistema biocatalítico reciclable a partir de lipasas de semillas de <em>Pachira speciosa</em>, aplicable a la biotransformación de lípidos. Se obtuvo una lipasa parcialmente purificada de extractos de semillas de <em>P. speciosa</em>, mediante cromatografía de filtración en gel en Sephadex G-100; la actividad específica lipasa (<em>AL<sub>e</sub></em>) se determinó por el método de titulación de ácidos grasos libres. Se aplicó un diseño de superficie de repuesta Box-Behnken para establecer las condiciones que maximizan la inmovilización de la lipasa a tres soportes: esferas de quitosano (Q), esferas de alginato de calcio cubiertas con quitosano (Alg-Q) y esferas magnéticas de quitosano-Fe(OH)<sub>3</sub> (Q-Fe). La mayor <em>AL<sub>e</sub></em> de la enzima libre fue 0,49±0,01U/mg, a 40 °C y pH 9. El porcentaje de inmovilización y la <em>AL<sub>e</sub></em> de cada biocatalízador fue: Q = 90,6 % y 3,74±0,3 nKat/mg; Alg-Q = 88,5 % y 3,62±0,1 nKat/mg; EQ-Fe = 76,4 % y 2,88±0,1 nKat/mg. El sistema biocatalítico más estable fue la lipasa inmovilizada en quitosano, con 85 % de rentención de la <em>AL<sub>e</sub></em> hasta el tercer ciclo catalítico. Estudios futuros estarán enfocados a establecer los parámetros cinéticos del nuevo biocatalizador.</p> ER -