TY - JOUR AU - Marrugo Ligrado, Yesid Alejandro AU - Fuentes Berrio, Lorenzo AU - Montero Castillo, Piedad Margarita AU - Acevedo Correa, Diofanor PY - 2015/07/01 Y2 - 2024/03/29 TI - Factibilidad de almacenamiento de semillas de ajonjolí (sesamum indicum l.)en bolsas silobag JF - Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial JA - Biotecnol. sector agropecuario agroind. VL - 13 IS - 1 SE - Artículos de Investigaciòn DO - UR - https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/378 SP - 83-89 AB - <p>El objetivo de esta investigación fue empacar semillas de ajonjolí (<em>Sesamum indicum</em>) en bolsas de silobag, evaluando sus características bromatológicas iníciales y después de los treinta y sesenta días de almacenadas a condiciones ambientales y en bodega a 30ºC. Las pruebas se hicieron por triplicado, siguiendo los métodos oficiales de análisis; se reportaron los valores promedios. El análisis estadístico indicó que no hubo diferencias significativas respecto a los valores iníciales y los evaluados después de treinta días de almacenado en condiciones ambientales, en cuanto al contenido de fibra (3,98 ± 0,06 vs 4,16 ± 0,13), proteínas (18,86 ± 0,07 vs 19,71 ± 0,89), humedad (5,96 ± 0,06 vs 6,11 ± 0,11), grasa (38,58 ± 0,58 vs 37,49 ± 0,27) y carbohidratos (31,6 ± 0,14 vs 30,76± 0,68). Si se observó algunas variaciones a medida que avanzó el tiempo de la prueba. Se concluyó que las bolsas silobag, se pueden recomendar para empacar ajonjolí y almacenarlo en bodega o dejarlo a la intemperie, dado que protegen al producto contra agentes externos, conservando sus características básicas iníciales, lo cual representa una solución con posibles beneficios económicos para la conservación de este alimento.</p> ER -