Patiño Arias, L.P. et al. 2019. Estudio de los parámetros de extracción de acrilamida en snack de papa (Solanum tuberosum) en Colombia. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 18, 1 (dic. 2019), 25–34. DOI:https://doi.org/10.18684/bsaa.v18n1.1408.