Murillo-Méndez, C.J. et al. 2021. Evaluación de la bioaccesibilidad de cadmio en formulaciones de chocolatería por digestión gastrointestinal in vitro. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 20, 1 (sep. 2021), 68–83. DOI:https://doi.org/10.18684/rbsaa.v20.n1.2022.1746.