Artica Mallqui, L. et al. 2023. Características fisicoquímicas y composición de ácidos grasos de aceites de calabaza,zapallo ysoya,duranteeltratamiento térmico. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 21, 2 (mar. 2023), 75–86. DOI:https://doi.org/10.18684/rbsaa.v21.n2.2023.2087.