Diaz Rincón, M. et al. 2024. La cocina tradicional cartagenera colombiana desde la perspectiva de cocineros empíricos y profesionales en gastronomía. Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial. 23, 1 (oct. 2024), 34–48. DOI:https://doi.org/10.18684/rbsaa.v23.n1.2025.2386.