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Gutierrez Valencia, T.M. et al. 2016. Estudio cinético de la degradación térmica de trans-β- caroteno en uchuva. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 14, 1 (jun. 2016), 126–134. DOI:https://doi.org/10.18684/BSAA(14)126-134.