Cerón Fernandez, C.L. et al. 2016. Efecto de la extrusión sobre las características físico-químicas de harina de quinua (chenopodium quinoa willd). Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 14, 2 (ago. 2016), 92–99. DOI:https://doi.org/10.18684/BSAA(14)92-99.