Davila Moreno, R.M. et al. 2016. Cambios físicos y fisicoquímicos durante el almacenamiento en plátano impregnado al vacío con soluciones antioxidantes. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 14, 2 (ago. 2016), 125–134. DOI:https://doi.org/10.18684/BSAA(14)125-134.