Pulido Díaz, A.P. et al. 2016. Evaporación osmótica: fundamentos y aplicaciones en la concentración de jugos de fruta. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 14, 2 (ago. 2016), 135–144. DOI:https://doi.org/10.18684/BSAA(14)135-144.