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Tovar Hernández, C.E., Perafán, E.A., Enriquez Collazos, M.G. y Pismag Portilla, Y. 2017. Evaluación del efecto del proceso de extrusión en harina de quinua (chenopodium quinoa willd) normal y germinada. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 15, 2 (jul. 2017), 30-38. DOI:https://doi.org/10.18684/BSAA(15)30-38.