Tovar Hernández, C.E. et al. 2017. Evaluación del efecto del proceso de extrusión en harina de quinua (chenopodium quinoa willd) normal y germinada. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 15, 2 (jul. 2017), 30–38. DOI:https://doi.org/10.18684/BSAA(15)30-38.