Fernández, N.M. et al. 2017. Estado actual del uso de recubrimientos comestibles en frutas y hortalizas. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 15, 2 (jul. 2017), 134–141. DOI:https://doi.org/10.18684/BSAA(15)134-141.