Palacio Vásquez, E. et al. 2017. Edulcorantes naturales utilizados en la elaboración de chocolates. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 15, 2 (jul. 2017), 142–152. DOI:https://doi.org/10.18684/BSAA(15)142-152.