Rodriguez, D. y Schobitz, R. 2009. Película antimicrobiana a base de proteína de suero lácteo, incorporada con bacterias lácticas como controlador de listeria monocytogenes, aplicada sobre salmón ahumado. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 7, 2 (dic. 2009), 49–54.