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Pinzon, M.I., Villa, C. y Nieto, J. 2011. Cambios de color y perfil aromático en soluciones osmóticas usadas en deshidratación osmótica de tomate de árbol. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 9, 2 (dic. 2011), 121-129.