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Navia Coarite, N. A.; Nina Mollisaca, G. L.; Mena Gallardo, E. P.; Salcedo Ortiz, L. Hidrólisis enzimática En Harina De Quinua Y Tarwi Por Efecto De α-Amilasa. Biotecnol. sector agropecuario agroind. 2019, 17, 64-73.