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Acosta Castaño, M.; Chavez Salazar, A.; Castellanos Galeano, F. J. Efecto De La Fritura Por inmersión Al vacío En Rodajas De Mango “tommy atkins” Deshidratadas osmóticamente. Biotecnol. sector agropecuario agroind. 2019, 18, 14-24.