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Tofiño Rivera, A.; Ortega Cuadros, M.; Herrera Hinojosa, B. K.; Fagroso Castilla, P.; Pedraza Claros, B. Conservación microbiológica De Embutido Carnico Artesanal Con Aceites Esenciales Eugenia Caryophyllata Y Thymus Vulgaris. Biotecnol. sector agropecuario agroind. 2017, 15, 30-41.