Miranda Jara, A. Y., Miranda Chávez, A. H., & Chuquilin Goicochea, R. C. (2019). Evaluación fisicoquímica y sensorial de mollejas de pollo (Gallus gallus) al sillao enlatadas. Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, 18(1), 35–45. https://doi.org/10.18684/bsaa.v18n1.1409