Girón-Hernández, J. (2021). Control cinético del salado, con sabor a humo, de filetes de tilapia (Oreochromis sp). Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, 19(2), 1-17. https://doi.org/10.18684/bsaa.v19.n2.2021.1425