Acosta Castaño, M., Chavez Salazar, A., & Castellanos Galeano, F. J. (2019). Efecto de la fritura por inmersión al vacío en rodajas de mango “tommy atkins” deshidratadas osmóticamente. Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, 18(1), 14–24. https://doi.org/10.18684//bsaa.v18n1.1427