Roa Acosta, D. F., Nieto Calvache, J. E. ., & Agudelo Laverde, L. M. (2020). Efecto de la humedad relativa en la capacidad encapsulante de los coproductos de la molienda humeda del grano de amaranto. Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, 19(1), 32–44. https://doi.org/10.18684/bsaa.v19.n1.2021.1501