Manjarres Pinzon, K., Castro Sanchez, A. M., Rodriguez Sandoval, E., Gil Gonzalez, J., & Correa Londoño, G. (2024). Proceso de extrusión de harina de banano verde: Propiedades antioxidantes y estructurales. Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, 23(1), 49–63. https://doi.org/10.18684/rbsaa.v23.n1.2025.2453