Melo Sabogal, D. V., Torres Grisales, Y., Serna Jimenez, J. A., & Torres Valenzuela, L. S. (2015). Aprovechamiento de pulpa y cáscara de plátano (musa paradisiaca spp) para la obtención de maltodextrina. Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, 13(2), 76–85. https://doi.org/10.18684/BSAA(13)76-85