Martínez Girón, J., & Ordóñez Santos, L. E. (2015). Efecto del procesamiento térmico sobre el color superficial del pimentón rojo (capsicum annuum) variedad “nataly”. Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, 13(2), 104–113. https://doi.org/10.18684/BSAA(13)104-113