Morgado, R. D. H., Bermudez, A. A., & García Mogollon, C. (2017). Propiedades mecánicas y viscoelásticas de queso fresco elaborado con leche de bufala y vaca. Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, 15(1), 138–143. https://doi.org/10.18684/BSAA(15)138-143