Tovar Hernández, C. E., Perafán, E. A., Enriquez Collazos, M. G., & Pismag Portilla, Y. (2017). Evaluación del efecto del proceso de extrusión en harina de quinua (chenopodium quinoa willd) normal y germinada. Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, 15(2), 30-38. https://doi.org/10.18684/BSAA(15)30-38