Rodriguez, D., & Schobitz, R. (2009). Película antimicrobiana a base de proteína de suero lácteo, incorporada con bacterias lácticas como controlador de listeria monocytogenes, aplicada sobre salmón ahumado. Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, 7(2), 49–54. Recuperado a partir de https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/712