Acevedo, D., Urbina, G., & Granados Conde, C. (2010). Tecnificación, caracterización fisicoquímica y microbiológica del queso de capa de Mompox Colombia. Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, 8(2), 41–45. Recuperado a partir de https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/737