HLEAP ZAPATA, J. I.; VELASCO ARANGO, V. A.; BERNAL MARTÍNEZ, A. A.; ORDÓÑEZ SANTOS, L. E. Caracterización del epicarpio de guayaba (Psidium guajava L.) como alternativa natural para uso en productos alimenticios procesados. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, v. 18, n. 2, p. 26-36, 16 jun. 2020.