MIRANDA JARA, Angélica Ysabel; MIRANDA CHÁVEZ, Alcibiades Helí; CHUQUILIN GOICOCHEA, Roberto Carlos. Evaluación fisicoquímica y sensorial de mollejas de pollo (Gallus gallus) al sillao enlatadas. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 18, n. 1, p. 35–45, 2019. DOI: 10.18684/bsaa.v18n1.1409. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/1409. Acesso em: 25 abr. 2024.