GIRÓN-HERNÁNDEZ, Joel; RIVERA VALENCIA , Francisco Javier; BETANCOURT SAMBONY , Federman. Control cinético del salado, con sabor a humo, de filetes de tilapia (Oreochromis sp). Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 19, n. 2, p. 27–40, 2021. DOI: 10.18684/bsaa.v19.n2.2021.1425. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/1425. Acesso em: 18 abr. 2024.