RAMÍREZ CRESPO, L. M.; CORTÉS RODRÍGUEZ, M.; MICANQUER CARLOSAMA, A. D. R. El huevo de gallina y su procesamiento industrial: una revisión. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, v. 20, n. 1, p. 221-239, 12 oct. 2021.