ROA ACOSTA, Diego Fernando; NIETO CALVACHE, Jhon Edinson; AGUDELO LAVERDE, Lina Marcela. Efecto de la humedad relativa en la capacidad encapsulante de los coproductos de la molienda humeda del grano de amaranto. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 19, n. 1, p. 32–44, 2020. DOI: 10.18684/bsaa.v19.n1.2021.1501. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/1501. Acesso em: 27 abr. 2024.