MARTINEZ GIRON, Jader; FIGUEROA SEPÚLVEDA, Katherine; CASTILLO ROBLES, Nelly Zarith. Aplicación de altas presiones y otras tecnologías en frutas como alternativa de tratamientos térmicos convencionales. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 19, n. 2, p. 271–285, 2021. DOI: 10.18684/bsaa.v19.n2.2021.1772. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/1772. Acesso em: 26 abr. 2024.