ROA ACOSTA, Diego Fernando; BRAVO GÓMEZ, Jesus Eduardo; HOYOS CONCHA, Jose Luis. Seguimiento de la hidrolisis de las proteínas de Quinua, Arroz y Soya mediante espectroscopia FT-IR. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 20, n. 2, p. 76–86, 2021. DOI: 10.18684/rbsaa.v20.n2.2022.1941. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/1941. Acesso em: 18 abr. 2024.