MEJIA ESPAÑA, Diego Fernando; LATORRE, Laura Ines; PANTOJA, Ana Lucia; MORA, Oswaldo Osorio; HURTADO, Andres Mauricio. Evaluación de tratamientos térmicos para inactivación de enzimas en jugo de fique (furcraea gigantea vent.). Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 11, n. 1, p. 113–122, 2013. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/272. Acesso em: 18 abr. 2024.