CASTRO RIOS, Katherine; NARVAÉZ SOLARTE, William. Calidad sensorial y pérdidas por cocción en carne de cerdo: efecto del sexo y fuente de selenio. Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, [S. l.], v. 11, n. 1, p. 130–135, 2013. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/289. Acesso em: 10 ago. 2026.