TORRES RAPELO, Alberto Luis; MONTERO CASTILLO, Piedad Margarita. Utilización de almidón de malanga (colocasia esculenta l.) en la elaboración de salchichas tipo frankfurt. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 12, n. 2, p. 97–106, 2014. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/333. Acesso em: 3 may. 2024.