MELO SABOGAL, Diana Victoria; TORRES GRISALES, Yennifer; SERNA JIMENEZ, Johana Andrea; TORRES VALENZUELA, Laura Sofia. Aprovechamiento de pulpa y cáscara de plátano (musa paradisiaca spp) para la obtención de maltodextrina. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 13, n. 2, p. 76–85, 2015. DOI: 10.18684/BSAA(13)76-85. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/406. Acesso em: 23 jul. 2024.