MARTÍNEZ GIRÓN, Jader; ORDÓÑEZ SANTOS, Luis Eduardo. Efecto del procesamiento térmico sobre el color superficial del pimentón rojo (capsicum annuum) variedad “nataly”. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 13, n. 2, p. 104–113, 2015. DOI: 10.18684/BSAA(13)104-113. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/409. Acesso em: 5 may. 2024.