CERÓN FERNANDEZ, Claudia Lorena; GUERRA MORCILLO, Lina Vanessa; LEGARDA GUERRERO, Jorge Anibal; ENRIQUEZ COLLAZOS, Mario German; PISMAG PORTILLA, Yamid. Efecto de la extrusión sobre las características físico-químicas de harina de quinua (chenopodium quinoa willd). Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 14, n. 2, p. 92–99, 2016. DOI: 10.18684/BSAA(14)92-99. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/482. Acesso em: 2 may. 2024.