MORGADO, Roger De Hombre; BERMUDEZ, Armando Alvis; GARCÍA MOGOLLON, Carlos. Propiedades mecánicas y viscoelásticas de queso fresco elaborado con leche de bufala y vaca. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 15, n. 1, p. 138–143, 2017. DOI: 10.18684/BSAA(15)138-143. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/545. Acesso em: 19 abr. 2024.