AYALA APONTE, A. A.; RAMIREZ, Y. L.; SERNA COCK, L. Cambios en propiedades mecanicas durante la deshidratación osmotica de pitahaya amarilla. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 15, n. 2, p. 39–48, 2017. DOI: 10.18684/BSAA(15)39-48. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/561. Acesso em: 6 feb. 2023.