HLEAP ZAPATA, J. I.; BURBANO PORTILLO, M. Y.; MORA VERA, J. M. Evaluación fisicoquímica y sensorial de salchiichas con inclusión de harina de quinua (chenopodium quinoa w.). Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 15, n. 2, p. 61–71, 2017. DOI: 10.18684/bsaa(15).594. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/594. Acesso em: 1 dic. 2022.