JORDAN, Alegria; HOYOS, Jose Luis. Evaluación del comportamiento de la pulpa del fruto del zapote (matisia cordata) frente a procesos de transformación agroindustrial. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 41–46, 2005. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/616. Acesso em: 4 may. 2024.