CASTAÑEDA, Juan Pablo; VILLADA CASTILLO, Héctor Samuel; MOSQUERA SANCHEZ, Silvio Andrés. Evaluación de las propiedades mecánicas en harinas de amaranto termoformadas (amaranthus caudatus) con polvillo de fique. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 61–65, 2008. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/678. Acesso em: 13 jun. 2024.